O leite é umas das fontes de alimentos mais antigas do planeta Terra, há séculos os homens já se valiam dos animais para obter o leite e assim perpetuar a espécie humana sobre o planeta. O leite continua a ser uma das fontes mais ricas em vitaminas, proteínas e minerais (fonte de cálcio), é um alimento essencial em todas as fases da vida. Por isso o Ministério da Saúde e a OMS (Organização Mundial da Saúde) recomendam a ingestão de três porções diárias de leite ou derivados como iogurte, queijo ou bebidas à base de leite.
Veja o que, de fato, é verdade ou mito:
1- Leite e derivados são essenciais para a dieta humana?
Verdade. O leite é considerado um alimento completo, por ser fonte de diferentes nutrientes essenciais a saúde, e se destaca pela interação e boa biodisponibilidade de seus nutrientes.
2- Leite ajuda na redução da pressão arterial?
Verdade. Evidências epidemiológicas mostram que o consumo de leite e produtos lácteos é relacionado como um fator inversamente proporcional a pressão sanguínea e ao risco de hipertensão. Isso se deve aos minerais presentes no leite: o cálcio, potássio e ao magnésio.
3- Para ser intolerante a lactose é preciso ter um diagnóstico clínico?
Verdade. Segundo o Consenso do Ministério da Saúde Americano sobre Intolerância a Lactose e Saúde (NIH State-of-the-Science Conference Statement on Lactose Intolerance and Health) a maioria dos indivíduos que pensam ser intolerantes a lactose não possuem um diagnóstico clínico.
4- Leite influencia na dentição?
Verdade. O leite é importante, pois o cálcio é o principal mineral envolvido na formação e manutenção de dentes saudáveis.
5- Leite ajuda a combater a osteoporose?
Verdade. O cálcio presente no leite é responsável pela mineralização óssea em todas as idades. E por isso deve ser consumido em todas as idades para a prevenção da osteoporose.
6- É verdade que não se pode tomar leite com manga?
Mito. Não tem nenhuma comprovação científica que a combinação de leite com manga traga algum malefício ou cause mal estar para quem consome.
7- É verdade que crianças com menos de um ano devem evitar tomar leite de vaca? Por quê?
Verdade. Na impossibilidade de o bebê receber leite materno, recomenda-se as fórmulas infantis, as quais se constituem de leite de vaca modificado para atender as necessidades especiais do lactente.
8- Leite ajuda no combate da anemia?
Mito. A principal causa da anemia é a deficiência de ferro. O leite não é um alimento fonte de ferro naturalmente. O que se encontra atualmente no mercado são leites enriquecidos com ferro.
9- É verdade que leite hidrata?
Verdade. O leite é composto por 90% de água na sua composição.
10- Leite tem influência no sono?
Verdade. A justificativa para isso é que o leite possui um aminoácido chamado triptofano, que aumenta a quantidade de serotonina no cérebro, um neurotransmissor bastante importante no processo do desencadeamento do sono.
11- A ingestão de leite causa pedras nos rins?
Mito. Indivíduos que já possuem pedras nos rins devem procurar médicos e nutricionistas para melhor orientá-los em relação à restrição ou não de certos alimentos.
12- É vantagem (ou correto) para o ser humano consumir leite mesmo depois de adulto, levando em consideração que ele é o único animal que faz isso?
Verdade. O consumo de leite é recomendado em todas as fases da vida. Isso porque é a maior fonte alimentar de cálcio. A ingestão adequada de leite nessa fase, cuja recomendação é de três copos por dia, pode ser benéfica sob vários aspectos, incluindo a consolidação da formação da massa óssea para adultos jovens e desaceleração da perda de massa óssea para terceira idade, além da prevenção a osteoporose entre outros.
Fonte: Web
Nenhum comentário:
Postar um comentário